牛腩切成块儿（卖牛肉的地方给切）用清水泡半个小时到一个小时。然后流水洗净备用。
泡牛腩的时候 准备好所用的材料 洗净、切好。Ps：宝宝们生姜一定要常温保存，不要放冰箱。我家我大哥把生姜放到冰箱保存 结果就动了不太好看，但是不影响味道哈。
尽量用大一点的砂锅放半锅水，然后用一半的生姜，和一半的料酒，把牛腩放入冷水锅中煮。
注意，一定要冷水下锅，然后撇去浮沫。沥水备用
煮牛腩的水也要留着备用哦
继续翻炒入味儿 大概2-3分钟 沿锅边倒入剩下的料酒 继续翻炒
料酒收干后 把所有食材包括老抽和生抽一起放入刚刚煮牛肉的砂锅。 中火炖大概60-90分钟
不要把汤汁全都收干。
酱酱.～
emm 成品出炉喽 是不是超有食欲的赶脚
搭上一个“胡萝卜、菠菜、紫洋葱素丸子”就可以干饭喽
今日份 晚饭
Ps：生活并不天天称心如意
但要尽力把它过得鲜活有趣
它应该是一段奇妙之旅
而不是一次漫长的苦行
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