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海氏HM780厨师机制作酸奶纸杯蛋糕(7/8)
1⃣️ 把所需的材料称量好。
2⃣️盆里放入酸奶玉米油还有蛋黄搅拌均匀后筛入称量好的低筋面粉和玉米淀粉，Z字画开，这里不能过度搅拌防止低筋面粉皮筋影响口感。
3⃣️蛋清分次加入加入白砂糖。厨师机开8档打发3分钟左右看状态，提起有大弯勾证明已经打发好，轻轻搅拌一下底部的蛋清让其混合均匀。
4⃣️蛋白霜分次加入蛋黄糊中，每次都要充分翻拌均匀。
5⃣️面糊倒入纸杯中8分满即可。
6⃣️海氏C40烤箱 120度中下层先烤30分钟再150度烤15分钟️具体看上色状态。
7⃣️烘烤结束，不塌陷不回缩。刚好好。这个配方可做8个底部为6.5cm的纸杯。
制作出来的酸奶戚风纸杯蛋糕，早上做早餐下午拿来做下午茶也很不错哟 ️使用的烘焙工具 海氏C40烤箱 海氏HM780厨师机