饼皮原料（2~3个饼的量）
舒可曼日式面包粉 300g（高筋）
舒可曼活性干酵母3g（低糖）
温开水180g
舒可曼细砂糖10g
黄油15g
盐3g
馅料
马苏里拉芝士200g
榴莲100g
香蕉切丁
表面
鸡蛋一个
芝麻一小把（黑白芝麻都可）
把面粉、酵母、糖、盐加入厨师机的搅拌桶中，加入温水，揉成面团。加入室温软化的黄油
揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜的扩展阶段。放在温暖的地方，28摄氏度，发酵至3倍大小。取出面团，排气，分成两个大小均匀的面团。也可以是三个，根据自家锅的大小。
取其中的一团面，用擀面杖擀成直径30公分左右的大饼。放上榴莲肉或者香蕉丁，再放芝士，也可以混拌馅料，然后放。像包一个超级大包子一样把它包起来，中间收口处捏紧，以免露馅，收口处多余的面团可以揪掉。小心的把包好的饼翻过来放在烘焙纸上，这微整一下型，整的更圆一点，不用刻意的压扁。
把准备好的鸡蛋打在碗里，刷在做好的饼上，撒上芝麻。黑白都可以~打开料理锅，中档火预热。锅热的差不多调低档火放入榴莲饼
盖上锅盖加热，上色后翻面，直至煎熟。没有料理锅的用平底锅小火。如果用烤箱做的话，烤箱预热200度，预热好后放入饼，烤制金黄，大约20分钟左右。
刚出锅的饼是最好吃的，趁热能拉丝的芝士和榴莲一起十分诱人
