材料十分简单，鱼，姜，葱。鱼的种类不限，越新鲜越好，洗干净晾干或擦干。
扯一大张锡纸（要足够大，后面要包起来的），中间涂上油
葱姜一部分放肚子里，一部分放底面。此处还可以加入自己喜欢的各种调料，如陈皮，香菜，百里香，料酒等等，喜欢辣的朋友可以放点辣椒，喜欢麻的可以放点花椒，喜欢五香味的可以放点八角，五香粉等等，总之喜欢什么放什么
调料放好，把包起来，腌30分钟。一定要包严实了，汁水漏出来就不好吃了
烤箱180℃到190℃烤20到30分钟，根据鱼的厚度调整。由于有锡纸包裹，不用太担心烤焦，放心烤，必须烤熟。
烤熟后去掉各种调料，撒上一点点胡椒盐或者酱油等，自己喜欢的味道，上碟。
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