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腊肠(9/10)
网购的盐津肠衣，取一根提前清洗，用黄酒浸泡后，反复清洗备用
准备肉
瘦肉部分切丝
肥肉部分切丁
将肉全部放入容器里，放入所有调料抓拌均匀，放置3小时
网购的灌肠工具，一端套上肠衣在顶端系个扣，一端灌上肉馅开始灌肠
灌的时候不要灌得太满，全部灌要后用棉线系出自己想要的长度，然后用牙签在肠身上扎些孔排气
然后挂在通风处晾晒，大概晾晒15天左右
晾晒好的腊肠
上火蒸熟，晾凉切片就可以食用啦