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#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#称霸12月得圣诞雪花面包(2/14)
除黄油,盐,豆沙以外所有材料放入厨师机,和面10分钟
加入黄油,盐
和成手套膜,这个手套膜不用10分筋
发酵2倍大
排气滚圆,平均分成四份
松弛20分钟
40g豆沙上下铺保鲜膜,擀成大圆形
面团也擀圆,大小跟豆沙差不多
一个面皮,一个豆沙铺好,重复3次
找个中心点,分好
2个一对,外翻2次
边边剩的多,还可以在翻一次,捏紧
发酵2倍大,撒高粉
160度30分钟