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大肉韭黄酸汤水饺(3/5)
选用一斤五花肉,买肉让卖肉的阿姨打成饺子馅子肉. 把肉倒盆里,打一个鸡蛋,(半斤肉或者一斤肉都放一个鸡蛋,鸡蛋起到让肉和菜粘一起的作用)放盐.鸡精,十三香,胡椒粉,糖,料酒,生抽,生姜切莫,倒一油瓶盖用筷子朝着一个方向搅,搅的有些不好搅了,倒一点水继续搅,正常倒半碗水,倒4次,最后搅完不要太干,刚好就好
韭黄切7毫米左右长备用
把韭黄倒入肉里,油烧热,泼油,然后继续朝着一个方向搅。搅好就完了可以包了。
碗里放盐,小葱,香菜,泼好的辣椒面,虾仁,紫菜,生抽,醋,还可以放些芝麻。水烧热放点盐,倒入水饺,用热汤浇一下材料,再捞水饺就完成了。
好吃又美味的水饺就完成了。