选用一斤五花肉，买肉让卖肉的阿姨打成饺子馅子肉. 把肉倒盆里，打一个鸡蛋，（半斤肉或者一斤肉都放一个鸡蛋，鸡蛋起到让肉和菜粘一起的作用）放盐.鸡精，十三香，胡椒粉，糖，料酒，生抽，生姜切莫，倒一油瓶盖用筷子朝着一个方向搅，搅的有些不好搅了，倒一点水继续搅，正常倒半碗水，倒4次，最后搅完不要太干，刚好就好

韭黄切7毫米左右长备用

把韭黄倒入肉里，油烧热，泼油，然后继续朝着一个方向搅。搅好就完了可以包了。

碗里放盐，小葱，香菜，泼好的辣椒面，虾仁，紫菜，生抽，醋，还可以放些芝麻。水烧热放点盐，倒入水饺，用热汤浇一下材料，再捞水饺就完成了。

好吃又美味的水饺就完成了。