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吃一口就停不下的卤肥肠(2/12)
猪大肠加面粉和盐搓洗干净
把肥肠内部翻出来，去掉部分油脂（不要全去掉，口感会不好）
内部也加面粉和盐搓洗干净
锅中冷水加姜和料酒小火煮开
水开后去掉浮沫，肥肠捞出放温水洗净
准备葱，姜，山楂干，辣椒（可放可不放）花椒，炖肉香料
锅中倒油开小火把干料炒香
肥肠下锅加一勺老抽
再加两勺酱油，两勺冰糖，一勺盐翻炒均匀
倒一瓶啤酒，再加水没过肥肠，中小火煮四十分钟（可以再往锅里放些鹌鹑蛋，小鸡腿什么的一起卤一卤）
煮好的肥肠关火焖一小时以上（最好用卤汁泡一晚）
把吸满汤汁的肥肠剪成小段就可以开吃啦~真的是每天一个涨称小技巧