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简单百搭白吉馍(2/10)
面粉加水、酵母，和成面团，面粉吸水量不同，视吸水情况逐渐加水。
室温发酵至1.5−2倍大，就这样有蜂窝状。
分成大小均匀的剂子，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜。
取一剂子，擀成圆饼。
用叉子叉上几圈，为了让饼熟的快一点，受热均匀，也可不叉，多翻几个面。
放入电饼档或平底锅，一面定型，翻面煎另一面，盖上锅盖焖两分钟，再次翻面，煎至两面金黄色。
热的时候吃是外焦里软。就这么简单，可做泡馍，可做肉夹馍，也可夹菜夹蛋做个中式汉堡。
煮碗羊肉汤，来个馍。
像不像西安的羊肉泡馍，热气腾腾的，冬日最爱它。
成品图。