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冰皮月饼。紫薯馅(1/4)
紫薯去皮大火蒸20分钟。然后捣碎，放锅里加热，加适量黄油和20克糖搅拌。
碗里加入纯牛奶270毫升，食用油30克，白糖75克，先搅拌均匀。然后再加入糯米粉60克，粘米粉45克，澄粉45克。搅拌均匀。过筛。贴保鲜膜放入蒸锅，锅内热水先烧开，然后中火蒸25分钟。
蒸的时候炒点熟糯米粉
时间到后，冰皮搅拌一下，然后等凉了之后分成几等分，（颜色的话加入什么颜色就是啥颜色）大概30克左右，紫薯馅料20克左右，然后皮包住馅料，放入模具做成月饼。放入冰箱，第二天口感更佳。