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南瓜紫薯糯米糍粑(4/9)
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:南瓜1个,紫薯3个,糯米粉400克,粘米粉100克,白糖80克
南瓜取500克左右,先去掉外皮,再挖出瓜瓤,然后切成小块,装入蒸盘,接着把紫薯也削去外皮,再切成厚片,装入薄盘里面,然后一起放入蒸锅,大火把它们蒸煮。
等南瓜和紫薯蒸熟之后,先取出南瓜倒到大盆里,然后用叉子压碎成泥,再趁热放入400克糯米粉,放入100克粘米粉,放入40克白糖,然后用叉子搅拌均匀,再起手揉成光滑湿润不黏手的面团。
面团揉好之后,分成均匀大小的小剂子,放到案板上,盖上一层保鲜膜备用。
把紫薯也从蒸锅里拿出来,然后放入40克白糖,用叉子捣碎成泥,越碎越好,不要保留一点颗粒,捣碎后再分成跟面团一样多的小份,搓成一个一个的紫薯球。
紫薯和面剂都处理好之后,取一个面剂用手捏扁,然后取一个紫薯球放到中间,再用虎口协助,将紫薯球包到南瓜面团的中间,尽量压紧实一点,再搓成圆圆的球形。
等所有的糍粑都做好之后,垫上吸油纸,然后放入蒸笼里面,盖上锅盖,大火蒸5分钟,将糍粑蒸熟就可以出锅开吃了。
这样一点软糯香甜,百吃不腻的【南瓜紫薯糯米糍粑】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【南瓜紫薯糯米糍粑】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦! 我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!