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圣诞主题巧克力树桩蛋糕(4/7)
准备一个干净的盆，依次加入蛋黄、玉米油、牛奶、过筛的面粉和可可粉，搅拌均匀，至顺滑无颗粒；
蛋白滴入柠檬汁，分三次加入白糖，打发至湿性发泡；
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，再将其倒入剩余的蛋白中，拌匀，倒入烤盘，晃匀；
制作干纳许，巧克力和淡奶油隔水加热至顺滑放凉备用； 制作巧克力奶油，将干纳许和淡奶油、糖一起打发至八分；
烤箱提前预热至180度，将蛋糕放入烤箱中层，170度20-25分钟，出炉，用一张油纸铺在面上，倒扣在网架上，撕掉油布，晾凉；
取一部分奶油涂在蛋糕面上，切成3份，先把一块卷起来，收口接着第二块继续卷，第三款同样操作，卷好后，不平的地方用奶油抹平，外面一层抹上奶油
用叉子作出树桩的纹路，顶部撒上糖粉，摆上适合的摆件即可。