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网红圣诞抱抱桶蛋糕(4/22)
玉米油和牛奶混合搅拌均匀
筛入低筋面粉，“Z”字形搅拌均匀
打入蛋黄搅拌均匀
蛋黄糊细腻
蛋清另外放入干净无油无水的打蛋盆中
滴入柠檬汁，分三次加糖打发，这次用了新入手的浩诗打蛋器，可爱萌新的粉色，满满的少女心
两种打蛋头，我喜欢用线状打蛋头的，打发蛋白霜更快更细腻
打发至大弯钩的状态
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中
翻拌均匀
拌好的蛋黄糊再倒回蛋白霜中
继续翻拌均匀
倒入铺好油布或油纸的28cm方盘中，轻镇两下，震出大气泡
放入提前预热好的烤箱中，180度烤23～25分钟
烤好的蛋糕胚取出放凉，用模具压出同盒子一样大小的胚子
淡奶油加糖打发至浓稠不消失的纹路，可以夹心的硬度，这里还是用的线状棒，片状棒打发黄油更合适
无线设计更深的我心，这个时候的厨房更冷了些，拿到客厅坐在那里打发更轻松，而且很轻巧，女孩子用一点都不费力
盒子底部垫上圆形油纸，边缘围了围边，然后按照一层蛋糕➕一层奶油➕一层水果
➕一层奶油➕一层蛋糕的顺序铺好
上面再挤一次奶油抹平，撒上椰蓉，插上摆件，最后盖上盖子系好丝带就可以了
一盘蛋糕胚可以做两个抱抱桶，剩下的边角料不要浪费，可以做成小杯子，一样漂亮
我真的不会系蝴蝶结，总是歪歪的，好吧，最重要的是这个气氛和开心！