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卤菜粉 牛肉米粉 牛肉面 米线(1/5)
牛肉先焯水去除血沫，重新换水炖三个小时。放点生姜和其他喜欢的调料。清水炖。 做好的牛肉一部分拿出来做别的吃的，留一部分来红烧。用老抽，酱油，蚝油等染色。中间来尝咸淡，不要过咸也不要过淡。
米线或者腐竹或者其他的需要泡发的粉条泡发。如果要吃面就可以省去这一部分。
切一些配菜。
做一些料汁儿，这个用的是白醋加辣椒。
把米线面或者什么煮好。上面加上焯过水的配菜。再加上红烧的牛肉就可以吃了。