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冬季暖汤～鱼胶鸡汤(3/21)
我想说：付出的时间 是超值滴！
花胶清水洗两遍
水开后 放入 蒸10分钟 待凉备用
准备无油保鲜盒 加入晾凉后的花胶 加入姜：5片-8片
再加入矿泉水 淹没花胶 密封好放入冰箱 24小时以上 12小时后 换一次冷水和姜片。
鸡脚 鸡头 鸡翅 我没用 我选的是鸡身部分
三黄鸡取喜欢的部位 （鸡胸鸡腿部分） 冷水下锅 加入料酒+葱+姜+花椒+八角 煮开 取出
切成小块
换一锅冷水 加入鸡肉 + 干贝 +葱+姜片 慢煮1.5-2小时
煮鸡肉的时候我们来做南瓜泥 南瓜蒸熟 放入搅拌机里 加入适量水打成泥 备用
红枣 枸杞 备用 我用的新疆红枣特别大 所以就一颗足以
鸡肉煮好后把锅里所有配料都捞出 加入花胶+枸杞+红枣
最后加入南瓜泥 再慢煮30-40分钟
成品：对于冬天来说 这道花胶鸡汤 简直太美味了 老人小孩都炒鸡喜欢
女儿连喝三碗 ✌️
鸡肉蘸料：海鲜酱油+香菜+芝麻+香油
鸡肉蘸上料汁 太完美！
把剩下的汤汁倒入砂锅中 用来做捞饭 准备：蟹肉丁+香菇丁+虾仁丁 最后加入葱花 香菜
剩下汤倒入砂锅中 把准好的配菜加入 2分钟后加入米饭
最后加入香菜葱花
感觉今晚# 我的胃“很满足”！