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冬至●韭菜鸡蛋水饺(
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韭菜洗净,控水,切碎备用
开火锅里倒油,可以稍多一点,一会要用这个油拌馅,鸡蛋打散 油不要太热倒入锅中用筷子搅拌,这样就是鸡蛋碎了, 放在锅里放凉备用
面粉加盐加水 ,搅拌成面絮状,下手揉成光滑的面团,放一旁盖保鲜膜或者锅盖醒15分钟
醒面的时间来拌馅,鸡蛋放进韭菜里,加生抽 耗油 十三香 鸡精 香油 盐(如果动作慢可以包之前再加盐,避免韭菜出水太多)搅拌均匀即可,尝尝咸淡, 调料根据个人口味调节
醒好的面团变得很软, 放到面板上揉至光滑即可
搓成长条,切成小剂子,擀皮就可以包了
排排坐 等下锅
水开下锅煮饺子,韭菜鸡蛋很容易熟,飘起来后加点凉水再煮开一次就可以捞出来开吃
太饿了,原谅我今天没有摆拍。 下次补一张