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红糖小丸子(9/10)
准备好要用的食材
起锅加热,随后将洗干晾好的白芝麻倒入锅内,小火翻炒炒到芝麻微微发黄出香味,倒出晾凉备用。
把二十克淀粉倒入二百克糯米粉中搅拌均匀。 淀粉可加可不加 加上可以让丸子QQ弹弹更好吃 吃货宝宝们一定要加
倒入160克热水 用筷子搅拌均匀 然后用水揉成面团。 每种糯米粉吸水性不同 所以热水的量不是固定的哦!!
揉好的面团搓成长条,切成小块 糯米粉可能比较黏 可以在刀上沾点水或油
案板上撒些淀粉 把小块搓成小丸子
锅内倒水烧开直到丸子漂浮起来之后捞出过凉水
锅中倒入小半碗清水 放入红糖煮化 待红糖煮化后倒入小丸子,一边加热一边用铲子不停翻动 防止丸子粘锅
等锅里汤汁粘稠时将炒好的白芝麻放入锅内就可以出锅了
这样做出的糯米丸子 就算放凉也是软的 宝宝们也可以撒些干桂花进去 我试过挺香甜