面粉放入厨师机桶内,倒入300克温水,5克酵母,启动厨师机,中速揉成面团,之后醒发30分钟。
猪肉洗净切块,放入美的切碎器里,装上主机,直接按下全速按钮,30秒左右就能得到超碎的肉沫。
然后将肉馅倒入碗中,趁机将切了小块的葱姜放入切碎器里破碎一下。倒入肉馅盆里。
食盐,食用油,拌匀。
最后加入适量的水,搅打均。
韭菜洗干净控干水分。切碎放入肉馅盆里
发好的面团揉搓成长条,分成50克左右的小份,擀成中间厚,边缘薄的包子皮,加入肉馅包好。
冷水上锅醒发15分钟左右,大火烧开改中火蒸20分钟,关火焖5分钟即可。