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简易肉夹馍 宝宝辅食食谱(1/15)
· 参考月龄 · 16个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 五花肉150克 / 手抓饼2张 青椒30克 / 胡萝卜30克 辅料:油/冰糖10克/酱油/葱姜
胡萝卜、青椒切成小丁状,五花肉切成块状。 *我这版做的是比较经典的五花肉馅肉夹馍,如果宝宝不喜欢肥肉口感,或者家里有现成的鸡肉、猪肉、牛肉等,你们都可以替换。
将五花肉放入锅中,加入葱段姜片,倒入适量清水大火煮开,撇去表面血沫,焯水后捞出。
锅中倒油,先加入冰糖,用中小火煮成焦糖色。 *冰糖在这里属于辅料,加上了颜色更好看,味道中也会透着甜,小宝宝们不加,直接炒肉也可以。
然后加入焯好的五花肉,将肉翻炒上色。
接着加入适量酱油调味,翻炒均匀。
锅中倒入胡萝卜块,加适量热水,开中小火一直炖至肉块软烂的状态。 *我这里用了40分钟,你们要根据自家火候来掌控时长,也可以直接用高压锅压一下,时间会更短。总之要以食材软烂为准。
手抓饼揭去油纸,从底端开始,轻轻的将饼卷成长条面团状。
然后从左到右,将长形面团盘成小饼状,记得将末端接口处压到小饼底部。
做好的2个小饼放入锅中,开中小火煎至底部微黄后翻面。
持续煎至两面微黄,熟透取出,用小刀从中间切开,注意不要切透,切到2/3位置就可以了。
持续煎至两面微黄,熟透取出,用小刀从中间切开,注意不要切透,切到2/3位置就可以了。
在肉沫中加入青椒丁,再舀入适量汤汁,搅拌均匀。 *青椒丁这样直接加在热汤中风味会更好,如果宝宝不喜欢这个味道,咱们就直接不放,也可以哦。
将馅料装入饼中,就完成了。
这版在家自制的简易肉夹馍真是爱了爱了,又能吃饱、又能吃好,味道一级棒还不用太费力气,今天除了饺子以外,你要不要考虑安排一个它?