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清热解毒-折耳根排骨汤(4/4)
折耳根去除根须，泡水洗净，打结（炖的时候不容易烂，汤会比较清澈）。
排骨提前用清水浸泡20分钟，去除血水。洗净后冷水下锅，加少许料酒，煮沸后撇去血沫，焯水约2分钟后捞起，用温水洗净。（做的一人份，又不是很爱吃肉，所以排骨只放了5块(ﾉ_ _)ﾉ）
将排骨和折耳根放入砂锅中，加入足量水，煮沸后中火再煮15分钟，然后转小火炖30分钟。起锅前加入适量盐调味。
出锅先Duang了一碗汤！热乎乎的汤在寒冷的天气很合适呢！