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肉末蒸蛋(5/8)
鸡蛋加适量盐打散
加入1.5倍温水,搅拌均匀后过筛。
盖上保鲜膜,水开后放入,蒸15分钟。
肥瘦前胛肉,绞成肉末。
少油,炒香蒜末,再下肉末。
加入生抽 老抽 盐炒香后,少许水淀粉拌匀,煮开后待用。
鸡蛋羹八成熟时,把肉末均匀的铺在鸡蛋表面。
继续蒸2分钟,撒上葱花即可。