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鸡肉肠(6/8)
3朵香菇洗干净切成小丁，胡萝卜洗净切成丁备用
一块鸡胸肉洗净，切成小块
切好的鸡胸肉放入搅拌机中，打成肉泥
加入2g生抽、2g蚝油、4g玉米淀粉、2.5g盐、2g孜然粉、1个蛋清，搅打均匀
再加入胡萝卜、青豆、玉米粒、香菇，搅打至细腻
将锡纸剪成小片，内侧刷上少许食用油，放入适量肉泥，稍微整形后包紧，将两边卷起
放入蒸笼里，蒸至熟透后稍微放凉，去掉表面的锡纸
锅中倒适量食用油，开小火，将鸡肉肠表面煎至金黄即可