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广东姜醋猪脚蛋(4/7)
准备好材料，如图所示
猪脚飞水，撇去浮沫，捞起洗干净滤干。
鸡蛋用水煮熟，剥壳后备用。
生姜去皮切片，下锅炒干一下水分。（千万不能加油炒）
全部材料放进砂锅里，加甜醋（不用加水哦)，怕酸的可以再加一块红糖。然后开大火煲至冒大泡，转小火煮半小时后，熄火浸泡，第二天才吃味道更好。
浸泡一晚。
浸泡12个小时后开吃了。泡久几天，鸡蛋白变硬，蛋黄更入味。但猪脚已经很软糯了，想吃Q弹一点不要浸泡太久。