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香辣鸡脆骨(4/9)
鸡脆骨洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入蒜片，姜片，料酒，生抽，耗油，白糖，黑胡椒腌制20分钟
干辣椒和花椒放入清水中浸泡一会儿，不易糊锅，颜色更红，香气也更足！
泡好的干辣椒和花椒用厨房纸擦干表面水分，辣椒剪成小段！
腌制好的脆骨挑去姜、蒜，放少许玉米淀粉抓匀！
找一个干净的盘子，倒入适量的红薯淀粉，让每个脆骨都均匀的裹上淀粉
中小火炸2-3分钟，表面金黄后捞出控油
炒锅放少许油，倒入辣椒碎、花椒、白芝麻，小火煸香
放入炸好的脆骨，加一点盐调味，翻炒均匀即可
香脆爽滑的鸡脆骨就做好了。