咖喱牛脆骨(2/12)
牛排骨头洗净备用，可以让肉铺帮忙剁小块。
凉水下锅加姜片、葱段、醋和料酒焯水去腥，我还加一些芹菜体温。
焯水煮开后涮掉浮沫备用
热锅凉油放入姜片、干辣椒和咖喱块小火慢慢咖喱块融化。
倒入牛骨稍作翻炒
加入高汤将牛骨淹没中火炖煮
配菜切块备用
先放冬菇，冬菇耐煮还可以提味。
肉6-7成熟放入胡萝卜继续炖煮，如果这是汤汁过少可以加点汤。
最后放入土豆炖煮，待土豆闷熟大火收汁。
最后倒入彩椒洋葱稍作翻炒即可出锅
肉食者的盛宴，带骨牛肉肉汁丰腴，只要你的咬合肌合格满满都是惊喜。