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一次就成功的茴香鸡蛋饼，暖烘烘过冬至(2/14)
准备好食材
准备好调料
先把茴香洗干净，用刀切成寸段，放入到小盆中。
再把面粉也倒入盆中。
将鸡蛋打入盆中
把盐、胡椒粉、花椒粉倒入盆中，再加入半小碗清水，用筷子将全部食材搅拌均匀(注，食盐可以先少放一点，加入清水搅拌以后，可蘸点面糊先尝一下)。
平底锅里刷油
打开火后，在锅底发热时，把拌好的菜糊放入锅中。
用铲子把菜糊在锅中铺平。
一面煎黄后，把菜饼翻转煎另一面。
两面都煎黃后，关火，盖上盖子，用锅中的余温继续再焖三至五分钟(第一，能使菜饼中间充分熟透。第二，饼子太脆，食后容易上火，盖上盖子回一下锅，可使菜饼中的湿气变成水蒸气渗透出来，让饼皮不至于变得太干太脆)。
将出锅的饼子放在菜板上，用刀切成块，整齐的摆放在菜盘中，再加配一碗白米粥和一碟咸菜，这样的早餐饼就更完美啦！
表面还可以淋上少许自己喜欢的酱汁
就着白粥吃也是美美哒