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#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#紫薯开花馒头(5/5)
把白面团的材料直接倒入厨师机，搅打成一块光滑的面团，简单收拢放入盆内密封发酵。
蒸好的紫薯跟牛奶一并放入破壁机打成泥，接着把馒头自发粉、紫薯泥、牛奶、零卡糖也放入厨师机，再次打成一块光滑的面团，收拢放入盆内密封发酵。
发酵半小时，取出面团揉光滑，搓成长条状，切成小剂子，每块30克左右，白色面团擀成皮，紫薯面团包在里面。
像包包子一样，收口处朝下，在表面用刀划十字口，大小看自己喜欢，蒸锅，大火蒸20分钟即可。
成品照