鸡蛋饼(
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蛋黄与蛋清分离,分别装入两个干净碗中,蛋黄加入20g糖搅拌均匀,蛋清加入30g糖干性打发。
将打发好的蛋白霜和蛋黄液混合均匀,筛入面粉,搅拌均匀
装入裱花桶,挤成一个个圆形小饼
烤箱160℃,上下火12min