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红糖红枣开花馒头(9/16)
准备食材和工具:100克红糖、250克温水、500克面粉、5克酵母、5克小苏打、15克植物油、红枣碎适量、温水适量 鹅妈妈钛晶锅
适量红枣洗净,去核切碎丁;
100克红糖中倒入250克温水,搅拌至融化;
500克面粉中倒入5克酵母,倒入红糖水,边倒边搅拌成絮状;
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发2倍大;
醒发好的面团有明显蜂窝状的气孔;
5克小苏打倒入适量温水,搅拌至融化;
将小苏打水倒入醒发好的面团中,再倒入15克植物油;
把它们充分揉入面团中,倒入红枣碎;
把红枣碎充分揉进面团中;
揉好的面团揉成长条状,再分成几个等量小剂子;
每个剂子先揉圆,再用手指捏住两端不断往中间捏,这是开花的关键;
捏揉成馒头的形状,开口朝上,放入鹅妈妈钛晶锅中,水开蒸20分钟,关火焖5分钟;
扑鼻而来的枣香带着红糖的质朴醇香;
个个开花,暄软又香甜,食材搅一搅,一次醒发,上锅蒸一蒸就搞定;
红枣益气补血,红糖中含有的多种维生素和抗氧化物质能够清除自由基,增加机体抵抗力,维护细胞的正常功能和促进新陈代谢,这道红糖红枣开花馒头是最适合女性的美容早点,赶紧动手试试吧!