主要材料:300g大红门的带皮五花肉,清洗几遍备用
备料:冰糖,葱段,姜片,干辣椒(个人喜欢辣口味,所以加),花椒,大料(本该放,但是当前没有,就舍去了),香叶
土豆洗净削皮,切块备用(一般红烧肉不放土豆,但是个人喜欢吃土豆程度大于肉肉,所以土豆反而是不可或缺的)
捞出肉沥干备用(最好沥一哈,不然油锅容易溅出来烫到)
烧油前先武装一下,口罩+围裙,不能少。吃没事也得保证安全和健康。
倒入清水(我倒的凉水)多一点,需要慢慢炖比较久,后面尽量不要二次加水(如需过程加水,建议加开水),加入适量盐
主要材料:300g大红门的带皮五花肉,清洗几遍备用