鸡胸肉剁成茸，切点姜末。把蛋清，胡椒粉盐，糖，姜末，淀粉搅打在一起，一定是朝一个方向哦。

做半锅水烧开，用调羹下鸡肉丸，保持小火，等丸子都浮起来，再煮两分钟左右。

炒锅倒入一些鸡胸肉丸原汤，加些太太乐鲜鸡汁和盐调味，放鲜玉米稍微煮一下，把鸡丸倒进来，勾薄芡，拌匀，淋上太太乐芝麻香油，出菜时撒些羽衣甘蓝碎点缀即可。