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桂圆红茶全麦餐包(6/12)
粉类食材称重，倒入一个盆，红茶泡开晾凉待用，桂圆肉切碎泡在米酒里
粉类材料中加入红茶揉面，如果面团太干就加牛奶，直至成一个偏软的面团
用搓衣服的方式揉面团，起筋后加入软化的黄油
面团会四分五裂，没事，继续搓就可以了
成膜了就可以了，加了三分之一的全麦粉，不用揉出手套膜
滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，30℃左右发酵至两倍大
取出发酵好的面团，排气
加入挤干的桂圆肉
分成六等分
搓圆，放入烤盘，二次发酵1.5倍大
烤箱预热180℃，筛上一层面粉
180℃烤箱中下层，20分钟，出炉