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鸡胸肉杏鲍菇虾仁饺子(6/20)
准备好所有食材，自己种的蒜苗味道特别鲜美
筋度比较高的面粉加水和成面团，放一旁盖住醒面
杏鲍菇切小丁
鸡胸肉剁碎，虾仁一开二
杏鲍菇焯水5分钟
倒入焯水后的杏鲍菇
加入切碎的蒜苗，有蒜苗提味葱都不用放
加入一小勺花椒粉
加入1勺蚝油
2勺特级原汁酱油
一小勺盐
2小勺食用油，顺时针搅拌上劲
中途加入少许焯水过杏鲍菇的水，这样馅吃着不柴
面团揉至光滑搓长条，切成小剂子压扁再擀成饺子皮
包入馅料捏紧收口
再捏成褶皱花边水饺
这样形状的饺子很适合吃抱蛋饺子，好看
开水锅中下入水饺，约煮10分钟左右就熟了
特别好吃的饺子就做好了
蘸点辣椒油醋真的好香