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椰汁豆腐(5/9)
食材大合影：椰汁，牛奶，琼脂；
将琼脂用凉水浸泡；
泡发好的琼脂柔软又洁白；
椰汁和牛奶同入小碗，中火煮开；
将泡好的琼脂入椰汁牛奶融液里，转小火，用小勺不时地搅拌，以使琼脂全部融化；
把椰汁牛奶倒入两个小碗里，稍晾几分钟，蒙保鲜膜入冰箱冷藏至凝固；琼脂在40度以后就凝固得很快了，放入温度约4度的冰箱里，约摸1个半小时就凝固得很结实了；
取一撮干桂花入小碗中，用60度左右的热水浸泡，充分释放出香味，凉后使用；
用小刀将凝固结实的椰汁牛奶纵横切小块，这就是椰汁豆腐；
再淋上适量桂花汤就可以享用啦！