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日式牛奶☁️面包(6/7)
❤️所有材料称量好,面团材料除了黄油,按照先放液体后放粉的顺序,全部放入倍科厨师机中,盐放在角落里,以免影响酵母菌的活性。
揉出手套膜
发酵盒中发酵至两倍大
❤️然后取一个面团擀开,纵向对齐中线对折,轻压ー下,再头尾往中间卷过来。
❤️折面朝下,依次做好,放在烤盘里,放入烤箱进行二次发酵,烤箱上下火温度设置40度,放一碗温水在烤盘下面保持湿度,时间设置30分钟。
❤️把面包放入烤箱,温度150度烤20分钟,上色厚加盖锡纸
软绵绵超好吃