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闽南五香卷(2/8)
肉切小块或绞成带颗粒状的肉糜，给肉糜调味加五香粉、生抽、蚝油、十三香（可不放）白糖，搅打上劲。
葱切碎
红葱头切碎
马蹄切碎
肉糜先搅打好后加入其他配菜搅拌，再加入350g地瓜粉抓匀，静置半小时以上，使其入味。
豆皮拿出来卷，如图。
水煮开后上锅蒸熟，也可以直接油炸。蒸熟可以直接吃或炸过再切块吃，没吃的放冷冻保存。
家里锅小，切好了裹鸡蛋液炸，省油。炸好后配上泰式甜辣酱或普通甜辣酱，超好吃。