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雪里蕻的N种吃法(7/8)
冲菜做法:晾蔫一下洗净开水烫过后密封保温几小时。
捂了一晚第二天就变黄可以吃了,放置2-3天风味更佳。
简单辣椒大蒜炒一下,美味的不要不要的
制作酸菜:也可以用泡菜坛泡点酸菜
制作梅干菜: 洗净晒干也可以做成咸菜,梅干菜 晒至8-9分干用盐巴揉搓压实装瓶密封发酵,不把菜晒脆了就行,至此已经是咸菜了。 梅干菜需要在咸菜的基础上装瓶密封发酵40天以上后取出三蒸三晒
因为这次量少就切碎晒至5-6分干用盐巴揉搓后压实在容器里密封保存做成雪菜。
加盐揉搓入味变色出汁
最后只有2小瓶