1.鸡爪加葱姜料酒焯水 2.酱汁：黄豆酱2勺 生抽1勺 蚝油半勺 番茄酱3勺 糖半勺 蒜末一勺 辣椒粉一大勺 料酒两勺 3.锅中热油下葱姜，下酱汁，炒出红油倒鸡爪

倒一碗清水，放点辣椒，煮沸后转小火炖