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芹菜炒肉丝(
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猪肉切丝,芹菜且短条,葱切薄片,姜切沫
热锅内加入豆油,烧至六七层热时,放入花椒炸香
放肉丝翻炒,至肉色褪去血红
加入葱姜,少许黄酱,少许酱油
加少许白开水煮沸(使肉入味)
放入切好的芹菜,炒拌好即可