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巴斯克黑糖风味蛋糕(11/17)
将100g淡奶油、45g白砂糖、35g黑糖，2颗蛋黄、20克杏仁粉、1茶匙香草精放在搅拌机内
充分搅拌均匀
倒入混合过筛的低粉和泡打粉
继续搅拌均匀
面团很黏湿，把面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏静置一小时
接着来制作杏仁黄油酱：黄油软化后先搅打均匀，接着加入糖粉
充分搅打至略微呈发白状
加入一颗鸡蛋，再加入少许香草精
搅拌均匀
倒入杏仁粉和玉米淀粉
翻拌均匀，放一旁待用
模具内抹一层黄油（防粘），接着把一半酥皮面团分4份舀入模具内（面团很有点黏，也可以放入裱花袋内挤在模具内，我这是比较粗犷的做法(o^^o)）
接着把杏仁黄油酱分四份分别填入模具内
再把剩下的酥皮面团均分成四份盖在杏仁黄油酱上面
表面撒上适量椰蓉，烤箱180度，烤40min（待表面上色后可以加盖锡纸）
烤好～～
成品～～