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夏季做道爆好吃的烤箱菜——肉酱烤茄子(4/7)
备好材料。做这道烤茄子最好是选用长茄子，因为好操作。
2：里脊肉切成颗粒，用1勺烤肉酱，1茶匙料酒，腌制10分钟，剩余的烤肉酱加蒜末，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙混合均匀成为蘸料汁。
茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一层蘸料汁，(茄子这样处理烤的时候才能全面的烤透。)
先入烤箱180度烤10分钟，(目的是为了让茄子的水分烤干些。)取出再刷些蘸料汁。
加入肉粒，再烤15分钟。(表面再次刷少许的蘸料汁，是为了防止烤焦)
最后撒些葱花。
成品。