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捞汁生蚝(3/7)
生蚝买回来，冲洗一下，外面有很多脏东西
把生蚝放笼屉，大壳在下，小壳在上。这样蒸熟开口了，汤不会丢
水开了再放上去，一定是水开后上锅蒸，5分钟，水开后蒸5分钟，这是比较嫩的，生蚝蒸时间长就老了，不好吃了
这就是蒸好了，开口了
蒸好了在开壳就容易多了
新鲜的蚝肉，还是挺饱满的
蒸生蚝的时候准备蒜末，姜末，生抽，糖，花椒粉，生抽，蚝油，我还有点柠檬就切了放里面，增加一下口味的层次感，没有放盐因为在生蚝壳里的汤汁我倒在碗里了，已经有咸味了。如果家里有小米辣和香菜也可以放一点进去，不光颜色好看，味道也会更好呢