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✨辣卤牛肉✨(6/7)
冷水里撒适量盐，化开，牛腱子肉泡入6～7个小时，去除血水，每隔约一个小时，更换一次水，直至水质清透。
洗净的牛腱子肉，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒适量。
大火煮开，转中火煮十分钟，煮出血水，除去浮沫，取出冷水洗净备用。
准备调料包，喜欢辣口的可以放些干辣角。
冷水加配料没过牛腱子肉，大火煮开，转中小火，焖煮一个半小时（中途可揭盖观察牛肉，避免粘锅）。
为了让牛肉更入味，更有口感，煮好之后，需要在锅里泡一晚，取出，再放入冰箱冷藏（约5小时），吃多少切多少，吃不完的牛肉放入冰箱冷藏保存，三天内吃完。
✨美味装盘✨