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乱炖萝卜牛腩(1/8)
看到家里有点蘑菇也一起乱炖了吧,可放可不放,如果要放的话就尽量选择没有味道的,耐煮的,萝卜皮削的厚一点,不然会影响口感
牛腩冷水下锅煮出血沫关火捞出
油,葱姜豆瓣酱,炒出红油
牛腩放进去加糖,炒热 加料酒,生抽,老抽,两勺柱侯酱
倒进砂锅里开始炖,炖四十分钟
加蘑菇萝卜炖20分钟
小火慢炖,收了一半汁就开始变得粘稠,就好了,尝一下味道,我觉得不需要放烟了,豆瓣酱,柱侯酱里都有盐,如果觉得淡再放一点 焖一会儿就可以出锅了 可以直接吃,也可以浇在面条,米粉上做汤
萝卜软烂,特别入味儿