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泰国鸡油饭#有秘制蘸料版(8/21)
土鸡洗干净整只备用
准备好香菜根、黑胡椒、姜片、蒜片备用
半锅冷水放入鸡和准备好滴香料
加入生抽、盐、冰糖
大火烧开，中火炖煮30分钟️焖10分钟
准备一个大盆，倒入冰块和半盆纯净水，煮好的鸡浸泡十五分钟，中途记得翻身浸泡，鸡汤捞渣丢了备用
香茅草、蒜片、姜片、洋葱切好备用
锅中把整只鸡的油，炼成油炸后，倒入之前切好滴配料，炒至微微焦黄
连油一起放入料理机内打成碎末
打到这种程度
再放入锅中开火
倒入淘洗干净的两碗生米，迅速翻炒匀后关火
炒好滴米放入电饭煲，倒入鸡汤，注意～汤汁要比平时煮饭放的水少三分之一
准备蘸料:姜、蒜、辣椒、芫荽、大芫荽（缅甸芫荽）
放入料理机加少许纯净水
打碎，水不要放多，一点点能很好打碎就好
倒入鱼露、糖半勺
耗油③勺
蒸好出锅的鸡油饭～太香啦，妈妈说像越南的大粽子味道真是东南亚很相似
鸡肉砍好装盘，黄瓜去皮切斜片，红色的蘸料很简单，小米辣3个，小番茄2个，柠檬半个，糖半勺，鱼露2勺～全部搅拌打碎就好，鸡油饭蘸料有好几种做法，还有酸角调成汁来做的，但是这两天不是夏天，只有甜角，酸角不是很好找，喜欢的宝宝们，下次给大家普及一下～
哈哈，k老公说很好吃，一吃就是有我们云南少数民族村村寨寨的感觉特色无比