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青菜炒牛肉(2/6)
牛肉泡干净血水以后切薄片，用厨房纸吸一下水分。
放入盐、糖、生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀，最后加入菜籽油锁住水分。
油烧热以后，大火下牛肉，炒至七八成熟，捞起备用。
锅里留一点底油，放入蒜片、豆豉、干辣椒炒香。
加入切碎的青菜翻炒，最后加入牛肉，炒熟以后放少许盐调味。
出锅干饭！