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抹茶马蹄糕,含有真实马蹄粒,糕体Q弹马蹄脆爽,香软美味,值得(7/8)
马蹄洗净后去皮切成小丁备用。
倒入1杯马蹄粉,用两杯清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍得到生浆。
生浆中倒入适量抹茶粉,搅拌均匀,得到抹茶生浆。
锅中两杯清水煮开,加入一块冰片糖煮融化。
融化后加入一勺抹茶生浆,搅拌至浓稠。
浓稠后关火,再倒入剩余生浆和之前备好的马蹄粒,搅拌均匀,得到生熟浆。
生熟浆倒入容器中,上锅蒸15分钟。
变糕状后放凉切块,即可食用。