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黑芝麻核桃千层酥饼(7/12)
面粉按平常和面用的水量，另外加两调羹玉米油，和匀，待用。
少些面粉，加足够多的玉米油(或猪油)，一点点水，和成油酥。
在干净的锅里，不放油，炒黄一些面粉(见图左边)。捣碎熟芝麻和熟核桃。加糖，少许盐，适量水，调和。
调成基本可以结团的样子就可以。
接着，取一块面团包入一块油酥，封好口。
轻轻擀成长舌形
卷起。
再纵向擀薄，再卷起。切开，看层次出来了。
包入芝麻核桃，封好口。
小的直接用手掌轻轻按压一下成形，大的轻轻用擀面杖擀开，厚度与小饼差不多，因为要一起烤的。表面刷全蛋液，点缀芝麻。
放在下层，上下火180度，全程观察上色情况，饼子会变得鼓鼓的，总共烤20分钟左右。如果表面一直没上色，把上火临时调到200度，看见金黄色出现即可。
迫不及待掰开，立马掉渣，香气扑鼻。略微放凉吃，更酥脆。