蜂蜜柚子茶(8/10)
用盐干搓柚子皮,洗净,刨皮,皮越清透,苦味越小
切丝,越细越美观,真的是考验刀功
清水没过皮,煮到清透,在加热十分钟,去除苦味
出锅倒入清水,反复搓洗几遍,我大概洗了八遍,因为小小朋友吃
柚子肉掰碎,受热更快,柠檬用盐搓洗,切片备用
我用双立人铸铁锅先铺一层肉,一层柚子皮,黄冰糖,顺序铺几次,受热比较均匀,好搅拌
大火五分钟,开小火,慢慢熬制粘稠
挂勺的感觉,关火,微热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入准备消毒好的器皿,颜色超好看的有没有
颜色超级棒,清透可口
满满一杯满足